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Vinho do Fogo (Manecon) – História e o orgulho de uma ilha que cultiva na lava

O Vinho do Fogo , conhecido carinhosamente por manecon , é muito mais do que uma bebida tradicional: é a expressão da ligação profunda entre o povo do Fogo e a sua terra vulcânica. Produzido nas encostas e nas planícies negras da Chã das Caldeiras , o manecon carrega séculos de história e resistência. As origens da produção de vinho no Fogo A introdução da vinha na ilha do Fogo remonta ao período da colonização portuguesa, no século XVII. Foram os colonos que trouxeram as primeiras videiras e iniciaram as plantações nas zonas de altitude, sobretudo em Chã das Caldeiras, onde o solo vulcânico revelou-se ideal. Inicialmente, a produção destinava-se ao consumo local e a pequenas trocas comerciais entre as ilhas. Com o tempo, os habitantes do Fogo — descendentes de colonos, africanos e outros povos que se estabeleceram na ilha — desenvolveram técnicas próprias de cultivo e de vinificação. A vinha passou a ser um elemento central na economia de subsistência e na cultura alimentar da ilh...
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